在餐厅或者饭店开张的时候，厨房总是需要配置各种厨房电器，商业厨房遇到的最大的问题就是在烹饪或者炒菜的时候，会产生很大的油烟，或者是一些难闻的气味，如果这些油烟和气味直接排出室外，会不仅影响周围住户的生活，还污染大气环境。其实这些油烟废气和气味可以用很多种办法去除，其中比较普通的去除方法就是使用厨房油烟净化器。
油烟净化器有用吗？
油烟净化器是有用的，不能全部否定它是没用的，毕竟市场上很多酒店餐厅都在使用油烟净化器，包括国家环保总局 2002年1月1日实施的《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）中也规定着商家需要安装油烟净化器，油烟净化器的的作用就是可以将污浊的油烟净化成干净清晰的空气。
油烟净化器拆开看，内部结构十分简单，只有静电场，一个电源，一个漏电保护器，一个过滤网，在净化油烟的时候，主要依靠高压静电场的高压放电与静电吸附的原理达到一个净化的效果。
目前有些厨房油烟净化器的厂家因为技术、成本、或者产品结构问题在油烟净化上不是很稳定，效果不佳，大家在选购的时候，需要从多方面考虑
厨房选什么油烟净化器品牌好？
选油烟净化器品牌的时候，建议大家货比三家，首先先确定自身厨房的炉灶数量，油烟浓度，管道长度和直径，以及弯头数量，当地环保检查严格标准等等，不懂的可以直接找油烟净化器的销售人员咨询。
再去选三家油烟净化器品牌，从价格，服务，技术，质量，公司实力，上去选择一个油烟净化品牌。从目前市场上的调查数据，建议大家在选择的时候，尽量选像锐士达、保丽洁等知名的品牌，再做一一的比较。
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